28 des spécialités du Sud-Ouest qui défoncent le reste du Monde, oui du Monde !

Le Sud-Ouest c’est le rugby, les ferias, l’Atlantique, les Pyrénées, Bordeaux, Toulouse, le Périgord… tant de diversité dans une seule région mais putain… qu’est ce qu’on y bouffe bien. Autant, on veut bien accorder des qualités culinaires à la Bretagne, à la Provence et au Nord. Mais rien en France NI dans le monde n’arrive à la cheville du Sud-Ouest. Au moins, là bas, même les plats apparentés “light” sont gras. Même dans la salade, on y ajoute du jambon, du foie gras et des pommes de terre. C’est ça la vie !

POUR COMMENCER LE REPAS

1. 1. Le foie-gras
      Le monde n’a jamais créé quelque chose d’aussi bon.

      
      

   2. La salade du Sud Ouest
      Le meilleur du sud-ouest avec un peu de verdure (mais pas beaucoup)

      
      

   3. Le jambon de Bayonne
      Et on peut élargir à absolument toutes formes de charcuterie du Sud-Ouest

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      Nouvel article en ligne sur www.kindabreak.com – Découvrez la maison Aubard à Bayonne qui vient de remporter 2médailles au Concours Général Agricole pour son jambon Kintoa et celui de Bayonne. Profitez de la Foire au jambon à Bayonne dès jeudi pour venir le déguster.

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   4. Le Pâté de pomme de terre
      Le Nord du Sud-Ouest apporte aussi sa pierre à l’édifice

      
      

1. Les truffes
   Les champignons de Paris sont trop cheap pour être mangés, on préfère la gamme au-dessus.

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   #Life #south #provence #lourmarin #house #happy #truffe #aperitif #smile #sunny #love #missyou @edencha_cha i miss you

   A post shared by Besson Julien (@julien.lacavaliere) on May 29, 2015 at 1:46pm PDT

POUR LE PLAT

1. 1. Le magret de canard
      Juste rosé.

      
      

   2. L’axoa
      

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      #work #taff #cooking #cook #axoa #veau

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   3. La piperade
      

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      #repas #piperade #poulet #oignon #chorizo #piquillos #pimentdespelette # tomates #paysbasquealamaison

      A post shared by Mélanie (@melverdier) on Jun 1, 2015 at 2:56am PDT
   4. La garbure landaise
      

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      Retour aux #sources #famille #auberge #ferme #authentique #garbure #pyrenees #simplylife #wine #duck #puremoment

      A post shared by Mangue (@mangoo27) on May 31, 2015 at 1:41pm PDT
   5. La lamproie à la bordelaise
      

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      #lamproie #bordelaise #

      A post shared by Valérie Hgt (@valoo3364) on Mar 10, 2014 at 6:04am PDT
   6. Le confit de canard
      Du canard cuit et confit dans du gras.

      
      

   7. Le boudin aux châtaignes
      Parce qu’avec des châtaignes, il n’y a rien de meilleur.

      
      

   8. Le cassoulet
      Le meilleur du sud-ouest longuement cuit dans sa marmite en argile.

      
      

   9. La saucisse de Toulouse
      ou la saucisse basque

      
      

POUR LE FROMAGE

1. 1. Roquefort
      Interdit aux Etats-Unis, certainement parce qu’il est trop bon.

      
      

   2. Le Rocamadour
      Parce qu’il n’y a pas que des singes et des aigles à Rocamadour

      
      

   3. Le fromage des Pyrénées
      Au bon lait de vache ou de brebis qui ont gambadé dans la montagne

      
      

POUR LE DESSERT

1. 1. La tourtière aux pommes
      

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      La #tourtiere, un #dessert #landais aux #pommes et à l'#armagnac ? #landes #gastronomie #gourmandise #petitedouceur

      A post shared by Audrey Fitas pro (@audrey_tourisme_landes) on Jun 2, 2015 at 12:29pm PDT

1. Gâteau basque
   Farine, beurre, sucre avec une grosse lichette de crème.

   
   

1. La flaugnarde
   Pas vraiment un clafoutis, mais pas une tarte non plus.

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   Apple Clafoutis. In my husband's region, the Limousin, this apple version is called Flognarde. Hot from the oven with a sprinkle of vanilla sugar. #bonapp

   A post shared by Mary at Simply French® (@simply_french) on May 13, 2015 at 8:55am PDT
2. Le pastis landais
   

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   Farmer market ! #pastislandais

   A post shared by Mathilde Froustey (@lapetitefrench_) on May 23, 2015 at 4:11am PDT
3. La croustade
   

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   Croustade à l'Armagnac #croustade#armagnac#gers#sudouest#restaurant#food#pornfood#foodporn

   A post shared by Armagnac Veuve Lafontan (@armagnac.veuve.lafontan) on Jun 3, 2015 at 12:48pm PDT

POUR ARROSER TOUT CE REPAS

1. L’armagnac
   

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   Chateau de Pellehaut Armagnac Tenareze || L'Age de Glace || Armagnac, France || 80.8 Proof "Ice Age" from Famille Beraut, meant to be drank on the rocks, the use of 100% Folle Blanche gives this brandy a burst of fresh fruit taste and a light, sweet smell. Perfect drink to end the night on a good summer day. :) #Armagnac #france #brandy #chateaudepellehaut #familleberaut #folleblanche #Armagnactenareze #lagedeglace #iceage

   A post shared by ωBambooω (@linthepanda) on Jun 1, 2015 at 9:01pm PDT
2. Le bordeaux
   

   
   

3. Le jurançon
   

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   #Jurançon #Dax

   A post shared by Alexandre (@alkiea) on May 31, 2015 at 12:09pm PDT

Mais au final… le vrai sud-ouest, c’est où ?

Bonus

“Ah génial, j’adore regarder Top Chef”. Ben voyons. Top Chef ne se passe pas dans notre monde mes chers petits. Déjà chez eux, tout est gratuitement à disposition, ils ont des appareils de cuisto qui ressemblent aux vaisseaux de Star Wars, et puis avant tout, ils savent ce qu’ils font. C’est sympa de nous vendre du rêve mais lorsqu’on s’y met à la maison, les résultats obtenus nous provoquent plus souvent des reflux gastriques que l’eau à la bouche.

1. 1. Gardons-le en tête : le fromage fond.
      

      
      

   2. … Et les cookies fondent aussi.
      

      
      

   3. Bon… on va laisser tomber les cookies hein
      

      
      

   4. Joyeux Noël…
      

      
      

   5. Voilà qui est appétissant.
      

      
      

1. Mignons cupcakes
   

   
   

2. Gateau au papier
   

   
   

3. Un glaçage réussi !
   

   
   

4. “Bon, ça doit pas marcher comme ça en fait.”
   

   
   

5. Presque !
   

   
   

6. Et voici le “kiwiokaka”
   

   
   

7. Cuire des œufs aux micro-onde.
   

   
   

8. Bon alors, c’est pas tout à fait comme ça qu’on s’y prend.
   C’est dans une casserole normalement qu’on fait des pâtes.

   
   

9. Alors, non mais pas vraiment comme ça en fait.
   

   
   

10. “Tu nous crameras pas, enfoiré” – Les pâtes
    

    
    

11. Pour les pizzas, on y est presque.
    

    
    

12. Voilà, enfin c’est quasiment ça.
    

    
    

13. Oui parfait! Juste un poil trop cuit.
    

    
    

14. Merveilleux !
    

    
    

15. Petite astuce d’étudiant staps
    

    
    

16. …miam.
    

    
    

17. Riz un peu collant.
    

    
    

18. Voilà qui donne franchement très faim.
    

    
    

19. Vomi de bébé en conserve.
    

    
    

20. En même temps, où se trouvait l’intérêt de cette démarche?
    On n’oublie pas d’enlever le couvercle la prochaine fois.

    
    

1. De jolis gâteaux aux pertes blanches
   

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   Poorest attempt at gingerbread ever! #epicfail #cookingfail #yummy? #wherediditgowrong #MaxinesFault ??

   A post shared by Ben Groves (@bgroves11) on Dec 2, 2016 at 1:25pm PST
2. Pain de viande Hiroshima
   

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   And this is what happens when you're too busy cleaning and forget to mind the apples in the oven… #whoops #theyexploded #stilltastesgood #redotomorrow #cookingfail #kitchenfail #bakingfail #nowihavetocleantheoven

   A post shared by Jill Thompson Drozdowski (@jillthompsdroz__) on Dec 11, 2016 at 6:42pm PST
3. Pancakes façon puzzle
   

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   So here's the update of the Pancake post. UPDATE: These pancakes suck. I've never ruined pancakes. They basically turn into the pancake equivalent of scrambled eggs. Scrambled pancakes. They are impossible to flip no matter how non-stick the pan, even when I put 1+tbsp of oil in the bottom. Switched pans. Changed spatula. There goes $7 pancake mix out the window. #enjoylifefoods #foodfail #firsttimeforeverything #nofoodforme #pancakefail

   A post shared by Jodi LeDoyt (@jodisox) on Dec 2, 2016 at 12:20pm PST

Vous avez les vôtres à faire tourner ?